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レバ刺し メニュー 提供 禁止 7月1日 実施 違反 罰則

2012年05月20日(日)
レバ刺し メニュー 提供 禁止 7月1日 実施 違反 罰則


厚生労働省は、飲食店などで牛の生レバー(肝臓)の提供を禁じる時期について、7月1日とする方針を固めたようです。当然、関係業界の反発は根強いですが、パブリックコメントという一般の意見を募る手続きを経た上で、禁止はやむを得ないと改めて判断したとみられます。食品衛生法に提供禁止の基準を設け、違反すると2年以下の懲役または200万円以下の罰金とする罰則規定が盛り込まれます。

至極残念です。

全ての根源は、昨春発生した焼き肉店での集団食中毒事件です。
その後、昨年10月にユッケなどの生食用牛肉(内臓を除く)の衛生基準を厳格化。
しかも、生レバー内部から病原性大腸菌O157が確認されたことで、
同省薬事・食品衛生審議会の部会が3月「食中毒を防ぐ手段がない」として、
提供を禁じるべきだとする意見をまとめていまし。

 同省は、内閣府食品安全委員会が提供禁止の方針を了承したことを受けて
今月の18日までパブリックコメントを実施してます。
しかし、加熱殺菌以外に安全性を確保できないとの判断は覆らなかったようです。





     
        
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唐揚げ がっちりマンデー 博多華丸・大吉

2012年05月12日(土)
唐揚げ がっちりマンデー 博多華丸・大吉

明日の「がっちりマンデー!!」では、

唐揚げ」が特集で、博多華丸・大吉が登場します。


今回の放送は、「全日本!唐揚げウォーズ」と銘打たれてます。

司会はもちろん加藤浩次さんです。


日本全国のいろんな唐揚げの試食をするようです。

から揚げ商品のヒットの裏側を知ることができる「がっちりマンデー!!」30分です。


ちなみに弊社食材で人気あるのは、

チキン南蛮クリスピーです。

宮崎名物の「チキン南蛮」のクリスピータイプです。


興味ある方は ⇒ チキン南蛮クリスピー


格安な唐揚げ用肉はコチラ ⇒ 鶏モモ肉唐揚げ用


他にもありますよ。


バッファローウイング

鶏ヤゲン軟骨唐揚げ

ピリ辛ぼんじり

手羽先餃子

手羽先明太

などなど



     
        

レバ刺し 馬レバー

2012年05月12日(土)
レバ刺し 馬レバー


牛レバーではありませんよ。

レバーです。

馬レバーは希少部位でもあります。


興味ある方は ⇒ 馬レバー


牛レバーより臭みが少なくとても美味しいレバーです。


旨み成分がたっぷりと凝縮された一品です。


レバーなのにコリコリとした食感がウケています。


ゴマ油とお塩で食して下さい。


業務用の馬レバ刺しですが、

個人でも購入可能です。


業務用食材を通販で購入するときのポイントは

業務用食材卸通販ナビをご覧下さい。


1人前50gを冷凍真空パックでお届けしますので

解凍してスライスするだけです。


この夏は、ビールのお供にいかがですか。

きっと馬レバーにハマりますよ!!


興味ある方は ⇒ 馬レバー


業務用食材卸通販ナビ





     
        

美味しいユッケをお届けします!!

2012年05月12日(土)
美味しいユッケをお届けします!!

日本国中には、た~くさんのユッケファンがいらっしゃいます。

もちろん私もその中の一人。

そこで、馬ユッケです!


興味ある方は ⇒ ユッケ



通常、馬刺しで使用する箇所を

スライスしてユッケにしました。


只今、人気急上昇中です。

一人前サイズの真空パックでお届けしますので

解凍して、盛り付けるだけですよ。

ユッケ丼やネギを混ぜたネギトロなどいろいろアレンジできます。

もちろん単品でも十分に使用できます。


興味ある方は ⇒ ユッケ




     
        

☆ 人気オススメ商品です!

ハート型・星型きゅうり

宮崎産!金鱧骨切り

たたき!炙り大トロシメ鯖

国産牛!白センマイ

ピリ辛!バッファローウイング

ぼんじり生!小骨等除去済

お買い得!白レバー串

鶏モモタタキ炭火仕上げ!

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